BANTEN HAY—Berikut ini merupakan resep semur perkedel daging, hidangan wajib hari raya kesukaan keluarga.
Tak terasa sebentar lagi memasuki bulan Ramadhan, saatnya mengumpulkan resep masakan berbuka dan tak ada salahnya menyimpan resep hidangan wajib hari raya.
Salah satu hidangan yang tak pernah ketinggalan saat hari raya adalah resep semur perkedel daging.
Perpaduan semur yang kaya akan bumbu dan tekstur perkedel yang lembut membuat matching di mulut menjadi hidangan kesukaan keluarga.
Dirangkum Banten Hay dari YouTube Devina Hermawan, berikut resep semur perkedel daging, hidangan wajib hari raya kesukaan keluarga.
Baca Juga: Resep Kue Klepon Ala Chef Devina Hermawan, Ide Takjil Lezat, Kenyal, dan Lumer di Mulut!
Resep Semur Perkedel Daging (untuk 3-4 porsi)
Bahan:
450 gr daging sapi
6 sdm tepung roti putih
50 ml air / susu
1 butir telur
1 buah bawang bombai, cincang, tumis
2 sdm maizena
½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
Bahan kuah:
Bumbu halus putih (4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 3 butir kemiri
2 buah tomat merah, potong
5 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
½ sdt bubuk pala
¼ sdt merica
1 sdt kaldu sapi bubuk
700 ml air
2 batang seledri, opsional
Baca Juga: Baru! Resep Coconut Milkshake Ala Chef Devina Hermawan, Ide Takjil Praktis, Gurih, dan Segar
Pelengkap:
Wortel
Buncis
Nasi putih
Bawang merah goreng
Langkah:
1. Potong-potong daging kemudian buang bagian silver skin
2. Masukkan daging sapi, garam, kaldu bubuk, dan merica ke dalam blender, haluskan
3. Campurkan tepung roti dengan air, diamkan beberapa saat
4. Pindahkan daging ke dalam mangkuk kemudian tambahkan tepung roti, bawang bombai, telur, dan maizena, aduk rata
5. Panaskan sedikit minyak, bentuk bulat daging lalu goreng hingga kecokelatan, sisihkan
6. Di wajan yang sama tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan tomat, seledri, air, kecap manis, saus tiram, kaldu sapi bubuk, pala bubuk, dan merica, aduk rata
7. Masukkan bola daging, masak sesaat selama 10 menit di api sedang
8. Potong memanjang wortel dan buncis lalu kukus dengan Beaba Babycook Neo Terracotta hingga matang
9. Untuk mpasi, kukus nasi, wortel, buncis, dan bola daging lalu haluskan sesuai selera
10. Semur perkedel daging siap disajikan
Demikian merupakan resep semur perkedel daging, hidangan wajib hari raya kesukaan keluarga. Selamat mencoba!***
